片冰的制作方法是在钢桶内保持一定的水位,螺旋推进器在此钢桶内持续转动，不断地从蒸发器表面生成 的冰层上刮下片冰.

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    片冰机蒸发器是片冰机制冰的装置，熟称冰桶。是圆柱体状，内部有环状的导流环，使低温冷媒快速与水（分水盘均匀洒出的水）冷热交换，迅速接成冰，减速机带动冰刀把冰挂下，落在储冰库。下面附片冰机制冰原理图一张，希望能让你一目了然，为如何选购片冰机，提供更多知识。          片冰通常是在一个立式、由蒸发器围绕在外侧的圆桶体内制成。在餐厅、饭馆和^动尥货机的水杯屮见到 的片冰均为非常薄的块冰」相对于实心的块冰，有些人更喜欢在各种饮料中加人片冰,这是因为相对丁片冰较 小的重量来说，它有较大的表面积，而且还含有较多的空气，因此其融化速度更快。实心块冰由于其東暈较大， 而表面积相对较小,往往可以在饮料屮维持较长的时间。切记:要把一磅的水制成冰块和融化一磅冰块都需要 144 8加的热锖，闪此，一个小水杯中实际上仅浓很少《的冰块即《了。实心块冰+仅制作成本较高，而且其中一 部分多是被扔掉的。

      片冰的制作方法是在钢桶内保持一定的水位,螺旋推进器在此钢桶内持续转动，不断地从蒸发器表面生成 的冰层上刮下片冰，见图27.1"螺旋推进器同时将刮下的片冰朝丨.推进，直至到达位于侧面的斜梢,然后，片冰 依戴力流向储冰室。锞旋推进器上设有称为刮板的切削面，由其不断地从满液式蒸发器的桶体内侧刮下、刨下 片冰。在一些比较新式的制冰机中，螺旋推进器上的刮板可以对冰展施加一个朝向推进器上端的压力，受到压 力作用后,冰这即被切割，或通过》旋推进器上端部的小孔将冰^挤压成不同形状和组织结构的冰粒。这种制 冰器只要压缩机和螺旋推进器正常,它就有一个固定的收冰运行过程。

      螺旋推进器由电动机通过变速齿轮驱动，电动机及变速齿轮可以设置在螺旋推进器的上方,也可以设置在 其底部。图27.2为电动机及齿轮均设置在底部的制冰机。螺旋推进器为垂直设置,它与齿轮箱的连接处设有 轴封。如果齿轮箱与电动机位于蠼旋推进器的上方,此轴封可以防止润滑油进入冰桶内，见图27.3。如果齿轮 箱设置在蜾旋推进器的下端，那么轴封可以防止制冰水进人齿轮箱.